Автор: tatabilga-2015
Описание: Здравствуйте, дорогие Поварята!! Хочу поделиться Рецептом вареников. Может кому пригодится рецепт. Тонкое тесто, тушенная капуста с вареным яйцом. Не хлопотно, можно приготовить на даче. Вареники можно отварить в воде или пароварке. Сытный ужин или обед для всей семьи.
|
|
Все хозяйки знают, как готовить тесто на вареники или пельмени. Я сильно не забиваю тесто мукой. тесто получается мягкое и немного липнет к рукам. Муку всыпать в посуду, добавить яйцо сырое, соль, немного размешать ложкой, добавить воду, замесить тесто, если надо -добавьте ещё муки. |
|
Хорошо вымесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку, оставить отдыхать. |
|
Капусту мелко нарезать, добавить лук, перец болгарский, соль, перец черный, обжарить на растительном масле до готовности. |
|
Добавить вареные яйца, проверить на соль и перец, если надо добавить, все хорошо перемешать. |
|
Тесто отлежалось, подпылить разделочную поверхность мукой, разделить тесто на две части. |
|
С каждой части раскатать колбаски. |
|
Нарезать на шайбочки, немного прижать рукой. |
|
Каждую шайбочку раскатать скалкой тонким слоем. Положить на каждый кружочек капустную начинку и защипать, как вам удобно. |
|
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут. В это время лук обжарить на растительном масле. |
|
Выложить в посуду, присыпать жаренным луком, жгучим перцем (по желанию ). У меня получилось 30 штук больших вареников. Вареники вкусные и в холодном виде, отварные вареники можно обжарить на растительном масле на сковороде. |
|
Приятного аппетита!!! |
