Пирог "Стеганое одеяло"

Автор: Svetlana20189

Описание: Оригинальный пышный шоколадный пирог с нежной творожной прослойкой и пикантной ноткой цедры апельсина, по виду напоминающий одеяло. Очень простой в исполнении. Занимает минимум времени при приготовлении.

Ингредиенты

Для творожного слоя

Творог (плотный) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар — 10 г
Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.
Крахмал — 40 г

Для шоколадного теста

Яйцо куриное (крупное, категории С0) — 3 шт
Сахар — 180 г
Соль — 2 г
Масло растительное (рафинированное) — 130 мл
Молоко — 130 мл
Мука пшеничная — 320 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Какао-порошок — 35 г

Приготовление

Для творожного слоя. Смешать Творог с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром и цедрой апельсина.
В заключение добавить просеянный крахмал. Перемешать.
Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок.
Для шоколадного теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.
Постепенно добавлять растительное масло, а затем молоко, попутно смешивая.
Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху на тесто нанести рисунок в виде решетки при помощи кондитерского мешка.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.

Пирог "Стеганое одеяло" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/