Соус сливочно-грибной к макаронам

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Шампиньоны — 10 шт
• Молоко — 400 мл
• Мука пшеничная (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
• Масло топленое — 2 ст. л.
• Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
• Перец белый (молотый)

Приготовление

Грибы нарезать крупными кусочками. На сковороду добавить топленое сливочное масло (2 ст. ложки). Обжарить грибы до легкой румяной корочки.

Часть грибов выложить в миску.

К остальной части грибов добавить нарезанный репчатый лук. Обжарить лук до легкой золотистой корочки.

Лук и часть грибов положить в блендер и пробить до гомогенной структуры.

На сковороду добавить муку (1 ст. ложка). Обжарить муку на медленном огне до золотистого цвета.

Далее добавить 400 мл молока, добавить соль и белый перец по вкусу. Соус загустить до желаемой консистенции.

Далее добавить кусочки обжаренных грибов. Соус еще раз прокипятить на медленном огне. Далее снять с огня. Соус можно подать к макаронам, отварному рису, гречневой каше, картофелю фри.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru