Тушеные кабачки

Автор: Tanushechka-2017

Описание: Предлагаю приготовить тушеные кабачки с приятной кислинкой помидоров и пикантным ароматом зелени и чеснока. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

Кабачок (средние) — 3 шт
Морковь (крупные) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Помидор (средний) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Кабачки почистить, удалить семена. Нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле 5 минут.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь. Жарить до мягкости моркови.

В казан выкладываем слоями овощи. 1 слой - половина кабачков. Посолить, поперчить.

2 слой - половина лука с морковью.

3 слой - кабачки, посолить, поперчить. 4 слой - лук и морковь. 5 слой - натертые на крупной терке помидоры (без кожуры). Немного посолить, поперчить.

Последний, 6 слой - сметана. Накрываем крышкой, делаем сильный огонь, ждём, когда закипит. Как только закипит, делаем небольшой огонь и тушим 20 минут.

Через 20 минут добавляем измельчённые чеснок и зелень, аккуратно перемешиваем и тушим ещё 15 минут.

Тушеные кабачки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/