Рыбные котлеты из семги

Автор: tatabilga-2015

Описание: Сегодня угощаю вас, дорогие Поварята, котлетами с соусом. Котлеты можно готовить из любой рыбы, особенно вкусные из филе судака. Так как у нас не продают судака, я приготовила из филе сёмги. Котлеты получаются нежные, сочные, с хрустящей корочкой в гармонии с соусом -очень Вкусно!! Приглашаю в гости!

Ингредиенты

Лук репчатый (1 небольшая головка обжарить) — 1
Маца (мука мацы или 4 кусочка белого хлеба +молоко размочить) — 50 г
Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
Цедра лимона (в фарш) — 1 ч. л.
Укроп (по желанию) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки котлет)
Сухари панировочные (обвалять котлеты)
Капуста белокочанная (в фарш по желанию) — 100 г
Молоко (замочить хлеб или мацу)
Йогурт (йогурт греческий) — 200 г
Огурец (небольшой ,очистить от кожи) — 1 шт
Сок лимонный (сок лимона в соус ,соль ,перец -по вкусу) — 1 ст. л.
Семга (любая свежая рыба) — 350 г

Приготовление

Продукты. Показываю вам рыбу и мацовую муку. Мацу или белый хлеб залить молоком для набухания немного постоит в стороне.

Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

В глубокую чашу нарезать рыбу на кусочки, добавить обжаренный лук, одно яйцо, мацу с молоком (или хлеб с молоком )

Перекрутить ручным блендером, добавить цедру лимона, укроп, добавить соль, перец по вкусу. В этом шаге по желанию можно добавить 100 гр. белокочанной капусты (я не добавляла )моя семья не любит капусту в котлетах.

Все хорошо перемешать.

Формировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с растительным маслом для обжарки.

Греческий йогурт +очищенный огурец натереть на крупной терке +соль+перец -по вкусу, добавить Лимонный сок по вкусу. Перемешать.

Приятного аппетита!!

Угощайтесь!!! Желаю хорошего дня!!!

Рыбные котлеты из семги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/