Автор: Ксения40
Описание: Это зимняя заготовка из свеклы с овощами, а название от составляющих салата). Салат очень вкусен сам по себе, а также может послужить борщевой заправкой.
|
|
Помыть, почистить и нарезать соломкой лук и перец, свеклу натереть на терке, - я делала двойную норму. |
|
Чистые помидоры можно перекрутить на мясорубке, я же просто порезала их. В кастрюлю наливаем масло, выкладываем помидоры и тушим их минут 15, если у вас прокрученные помидоры, то сразу в помидорный соус закладывайте все овощи. |
|
Добавляем наши овощи, соль и сахар. |
|
Перемешиваем и тушим на медленном огне минут 20-30, периодически помешивая. (приношу извинения за качество фото, - все заготовки делаю в вечернее время) |
|
Я тушила 30 минут. |
|
Если вы готовите впрок, то автор еще добавляла уксус, мне же хватило кислоты от помидор, да и делала я немного. Готовый салат еще горячим разложить по чистым, сухим банкам, оставить остывать "под шубу". Выход с двойной нормы чуть более 2х литров. |
