Свекольно-овощная намазка на закусочные тосты

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Свекла (небольшая) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Картофель (небольшой) — 1 шт
• Перец кайен (по вкусу или другой любой)
• Соль (по вкусу)
• Майонез (или сметана) — 1 ст. л.
• Чеснок (по вкусу и желанию) — 1 зуб.

• Хлеб (Бородинский)
• Сельдь (филе)
• Огурец маринованный
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Бальзамик (или уксус 7%, или яблочный, или виноградный) — 1 ст. л.
• Зелень (укроп и петрушка)

Приготовление

Овощи: свёклу, морковь и картофель лучше запечь в духовке, можно просто отварить. Это лучше сделать заранее, чтобы они остыли. Чистим овощи, режем на небольшие кусочки и отправляем в измельчитель вместе с зубчиком чеснока. Перчим и солим, выкладываем майонез (сметану) и измельчаем. Чеснок не обязательно класть, это на любителя. Мне с ним вкусней! Лук репчатый для подачи я замариную минут на 15. Нужно его тонко порезать полукольцами и залить бальзамиком или уксусом. Перемешать, накрыть крышкой и отодвинуть, пока занимаемся овощами.

Намазка готова!. Я переложила её в керамическую посуду. Её нужно сделать столько, сколько съедите. Хранить её не нужно.

Я буду с ней делать закусочные тосты на бородинском хлебе. Хлеб можно взять любой и просто намазать сверху этой намазкой. Это уже вкусно и душевно. Я намазала щедро каждый кусок бородинского хлеба, сверху выложила филе сельди и маринованные огурцы, порезанные произвольно. Поверх разложила тонкие полу-кольца лука маринованного. Лук очень вкусный.

Подала, присыпав зеленью, как закуску.

Вот такая красота.

... и вкуснота!

© www.povarenok.ru