Утка с барбарисом и лимоном

Автор: yugai ludmila65

Описание: Ещё один вариант приготовления утки, с лимоном и барбарисом, в паприке и имеретинском шафране, на овощной подушке... Ярко и сытно в промозглый осенний денёк. Ммммм... Безумно вкусно! Угощайтесь.

Ингредиенты

Маринование утки

Утка (два окорока) — 700 г
Барбарис (можно сушёный) — 2 ч. л.
Лимон — 2 ломт.
Шафран (1/2 ч.л., имеретинский)
Перец черный (смесь пяти перцев) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль

Основное блюдо

Картофель (средние) — 5 шт
Морковь — 2 шт
Соль
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить все продукты. Утку нарезать на средние куски.

Замариновать куски утки в лимоне и шафране, паприке и смеси перцев, посолить. Добавить зёрна барбариса. Оставить на 1 час.

Картофель и морковь нарезать, выложить в жаропрочную форму, посолить.

На овощи разложить куски утки, сбрызнуть растительным маслом.

Поместить в духовку, запекать при 180 - 200 градусах, 40 минут. Затем утку перевернуть, накрыть форму фольгой или пергаментом, довести до готовности при 180 градусах, ещё 20-30 минут.

Подать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Уютной и доброй Вам осени
с дорогими и близкими за сытным столом.

Украшайте свою жизнь ежедневно, ежечасно, ежеминутно.

Утка с барбарисом и лимоном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/