Салат "Крутые перцы"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 350 г
• Перец болгарский (крупный) — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (9% ароматизированный (лимонный) — 1 ст. л.
• Перец белый (1/2 ч.л., смесь пяти перцев - белый, зелёный, розовый, черный, душистый)
• Перец красный жгучий
• Кориандр (зерна) — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар (1/2 ч.л.)

Приготовление

Приготовить продукты, овощи вымыть и почистить Мясо нарезать тонкими брусками.

Один перец и лук нарезать тонко.

Добавить соль и сахар, уксус, слегка перетереть руками.

Мясо обжарить на 1 ст. л. оливкового масла, добавить по вкусу красный острый перец. Жарить на сильном огне 4 минуты.

Оставшийся перец нарезать, морковь нашинковать.

Горячее мясо выложить к маринованному перцу.

Обжарить на оливковом масле полоски перца и морковь (отдельно), до лёгкой хрустинки. Выложить в салатник.

Перемешать, посолить по вкусу. Заправить смесью молотых перцев. Семена кориандра прокалить на сухой сковороде, 2 минуты, перетереть в ступке.

Переложить салат на сервировочное блюдо и посыпать кориандром.

© www.povarenok.ru