Теплый картофельный салат

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Опята (лесные, отварные) — 300 г
• Соль
• Сметана (жирная) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.

• Картофель (мелкий в кожуре) — 500 г
• Помидоры черри — 6 шт
• Корнишоны — 6 шт
• Лук красный — 2 шт
• Фета — 1 ст. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мед — 20 г
• Горчица (зернистая) — 20 г

Приготовление

Картофель хорошо отмыть щеткой, порезать на дольки вместе с кожурой, выложить в форму, подсолить, сбрызнуть маслом и посыпать майораном сушеным (по желанию или другой любимой травой).

Запечь при 200 градусах до готовности.

Пока запекается картофель: Грибы выложить в сковороду, выкипятить всю влагу на сильном огне, добавить масло, паприку, резанный чеснок и сметану, жарить при помешивании до хруста, подсолить при надобности.

Пока готовится картофель и грибы, порезать остальные ингредиенты.

Готовые грибы соединить с горячим, запеченным картофелем, размешать.

Выложить картофель на тарелку, дополнить луком, черри, корнишонами и крошкой сыра Фета. Смешать масло, мед, горчицу и полить заправкой салат. Солить и перчить по вкусу, я больше не солила. Подавать в теплом виде.

© www.povarenok.ru