Автор: Gal4oNek
Описание: Еще одна "банальщина", как может многим показаться, но советую присмотреться к рецепту. На сайте я не нашла рецепта именно с таким тестом. Хрустящее и немного слоеное. Без яиц, но на сметане. Попробуйте и Вы просто влюбитесь именно в такие рогалики :)
|
|
Сливочное масло комнатной температуры перетираем с сахаром. |
|
Добавляем сметану. |
|
Все хорошо перемешиваем. |
|
Добавляем соду и соевый соус. Соду гасить не нужно, т. к. она отреагирует со сметаной. А соевый соус подчеркнет вкус теста и сделает его ярче. |
|
Добавляем муку и вымешиваем. |
|
Скатываем тесто сначала в шар. Уже видно, что тесто получается слоеным. |
|
А потом распластываем его в лепешку и в таком виде отправляем в холодильник на 20 минут. Так оно быстрее охладится. |
|
Теперь хочу поделится тремя вариантами формовки рогаликов. Для этого я делю тесто на три части. каждую раскатываем толщиной в в 0,5 см |
|
Первую разрезаем на 16 частей. |
|
Раскладываем на край каждого треугольника по одной чайной ложке домашнего яблочного повидла (ссылку на рецепт выложу ниже) |
|
Заворачиваем. |
|
В маленький рогалик. |
|
Второй вариант формовки (мой любимый). Также раскатываем тесто и делим его на 4 части. |
|
Каждую разрезаем на три части |
|
У основания каждого треугольника делаем надрезы |
|
Кладем на каждый треугольник чуть больше чайной ложки повидла |
|
Защипываем уголочки |
|
И заворачиваем рогалики |
|
Третий вариант. Расскатываем тесто овалом. |
|
На половине делаем 6 надрезов |
|
На другую половинку выкладываем повидло |
|
Нкрываем тестом и хорошо его залепливаем |
|
Скручиваем в рогалик и выгибаем. Все рогалики отправляем в духовку и печем при 180 градусах на 15-20 минут. Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой |
|
Все, берем чай или глинтвейн и отправляемся на природу! |
|
Посмотрите на этот разлом! |
|
Смачного! |
