Салат "Итальянский"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Креветки (В рецепте использовалить крупные королевкие креветки) — 6 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лайм — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Анчоусы — 1 шт
• Масло оливковое (Дополнительно потребуется еще 2 ст. ложки для маринования креветок) — 80 мл
• Перец черный
• Соль
• Чеснок — 1 зуб.
• Кальмар (не большая баночка консервированных кальмаров) — 1 бан.
• Картофель (средней величины) — 1 шт
• Сыр голландский (Всего для соуса потребуется 2, добаввить 80 мл ст. ложки натертого на мелкой терке голландского сыра)

Приготовление

Маринад: В отдельную миску добавить чеснок (1 зуб.), пропущенный через чесночный пресс, добавить соль и черный молотый перец, добавить 1 ч. ложку сока лайма, далее добавить 2 ст. ложки оливкового масла. Смесь размешать.

Креветки почистить, удалить темную нить кишечника. Опустить креветки в приготовленный маринад, оставить на 30-40 мин.

Далее обжарить в течение 3-4 мин. с двух сторон.

Нарезать креветки не крупными кусочками.

Яйца (2 шт.) отварить, нарезать брусочками/кубиками.

Консервированные кальмары нарезать не крупными кусочками.

Картофель (1 шт.) отварить, нарезать мелкими кубиками.

Для соуса-заправки салата: Голландский сыр натереть на очень мелкой терке. С лайма (1 шт.) снять цедру, стараясь не задевать внутренний светлый слой. В чашу блендера добавить сырой яичный желток (1 шт.), консервированные анчоусы (1 шт.), добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить натертый сыр (2 ст. ложки), добавить 80 мл. оливкового масла, добавить 1 ч. ложку цедры лайма, добавить 1 ст. ложку сока лайма.

Взбить все компоненты до консистенции соуса. Все составляющие салата выложить в салатник, заправить приготовленным соусом.

Салат выложить на блюдо, украсить по вкусу. ПРиятного аппетита!

© www.povarenok.ru