Томатный суп с копченой курицей

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Грудка куриная (варено-копченая) — 200 г
• Фасоль стручковая — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 50 г
• Кабачок — 100 г
• Томатная паста (с горкой) — 3 ст. л.
• Макаронные изделия (мелкие, типа птитим, орзо, "звездочки") — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый) — 0.5 ч. л.
• Смесь специй (сушеные орегано, базилик, паприка, чеснок) — 1 ч. л.

Приготовление

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить к луку стручковую фасоль, кабачок, нарезанный брусочками и морковь, нарезанную соломкой. Обжарить в течение 5 минут.

Варено-копченую грудку нарезать на небольшие брусочки, переложить в сковороду. Добавить смесь ароматных трав, свежемолотый перец, закрыть крышкой и тушить 3-4 минуты.

В кипящей подсоленной воде развести томатную пасту.

В кастрюлю переложить содержимое сковороды, всыпать мелкие макаронные изделия (у меня птитим), довести до кипения, по необходимости досолить, поварить примерно 3 минуты. Выключить огонь и дать настояться супу 10-15 минут.

© www.povarenok.ru