Автор: мисс
Описание: Заливное всегда является украшением Новогоднего стола. Предлагаю сделать вам его в форме пирожных для порционной подачи. Такие пирожные также будут востребованы на фуршетном столе.
|
|
Курицу заливаем водой, солим и варим до готовности. У меня на фото 2 куриных бедра, по рецепту использовала одно. Можно брать по желанию куриную грудку (около 200 гр). |
|
Куриному мясу даём остыть, разделываем на филе и режем на мелкие кусочки. Мелко рубим зелень петрушки. |
|
Остывший бульон процеживаем и разливаем приблизительно одинаково в три миски. В каждую кладём по 10 гр желатина. Растворяем желатин, согласно инструкции на упаковке. |
|
Далее в одну миску бульона с желатином кладём майонез, хорошо перемешиваем. Я использовала венчик. |
|
В другую миску кладём кетчуп, также хорошо перемешиваем. Третью миску оставляем. |
|
Берём формочки для маффин, у меня силиконовые. Наливаем приблизительно по 1 см жидкости. В одну половину налила с майонезом, в другую с кетчупом. Ставим в холодильник для застывания. В зависимости от силы вашего желатина на это может уйти от 10 минут до 1 часа. |
|
Когда желатин схватится, достаём формочки, кладём порезанное куриное филе, посыпаем зеленью и заливаем куриным бульоном с желатином, чтобы он покрыл курицу. Опять ставим в холодильник для застывания. |
|
Далее достаём формочки. В те формочки, где был нижний слой с кетчупом наливаем раствор с майонезом, а в те, где был с майонезом, наливаем с кетчупом. И опять ставим в холодильник для полного застывания. |
|
До подачи заливное-пирожное храним в холодильнике, лучше в формочках. Затем достаём, у меня они "вылетели" из формочек без проблем. Счастливого Нового Года!!! |
