Форель с соусом из сладкого перца

Автор: krolya13

Ингредиенты

• Форель (стейк) — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу(если есть лимонный, но лучше его, но необязательно))
• Сок лимонный — 1 ст. л.

• Перец болгарский — 1 шт
• Сливки (20%(но можно и 10%)) — 200 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп (веточки) — 2 шт
• Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

• Тыква — 400 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Масло растительное — -4 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Форель посолить, поперчить, обмазать лимонным соком. можно посыпать травкой для рыбы (например, тимьяном) Покрыть и оставить на 10-15 минут (но можно и дольше, только тогда не забудьте её покрыть и поставить в холодильник)

Тыкву нарезать кубиками. ( я использовала кухонный комбайн Galaxy GL2300 насадку для нарезки кубиков)

Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к тыкве вместе с базиликом и маслом. И потушить под крышкой минут 10.

Сладкий перец очистить от семян. нарезать на кусочки. Добавить мелконарезаный чеснок, пару чайных ложек воды Протушить в сотейнике на среднем огне минуты 3-4

Влить сливки, довести до кипения. Немного остудить

Добавить веточки укропа и всё измельчить блендером. ( я использовала кухонный комбайн Galaxy GL2300 чашу с ножами)

Вылить обратно в сотейник, добавить кукурузный крахмал, соль и перец и готовить на среднем огне, помешивая венчиком минуты 3-4. Снять, закрыть крышкой.

Рыбу обжарить с двух сторон по 2-3 минуты или запечь в духовке. Тем временем и тыквенный гарнир будет готов. Приятного аппетита

© www.povarenok.ru