Корейка под луковым соусом в духовке

Автор: natapit

Ингредиенты

• Свинина (корейка без косточки) — 450 г
• Хрен (готовый) — 30 г
• Соль
• Чеснок (у меня сухой 2 г)
• Соевый соус — 10 г
• Перец черный
• Паприка сладкая — 2 щепот.
• Кориандр (порошок) — 1/4 ч. л.
• Сыр голландский — 30 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль

• Картофель — 500 г
• Соль
• Перец черный
• Моцарелла — 50 г

Приготовление

Нарезать мясо на порции толщиной 1 см

Из всех, указанных в разделе «Мясо» продуктов, кроме сыра, приготовить маринад.

Вылить его в мясо и хорошо втереть маринад в каждый кусок. Поставить мясо на ночь в холодильник (у меня стояло 36 часов).

Соус: Пробить блендером лук до состояния пюре, добавить сметану, горчицу и соль, перемешать.

Мясо поместить в жаростойкую форму и покрыть каждый кусочек луковым пюре. Запекать в прогретой до 200*С духовке 20 минут.

Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Отправить в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы расплавился сыр.

Гарнир: Некрупный картофель отварить в мундире. Поместить на противень, застеленный пекарской бумагой, и слегка раздавить.

Посолить и поперчить, посыпать сыром и отправить в духовку на 5-7 минут.

Сервировать мясо со свежими овощами или солениями.

А также картофельным гарниром.

Мясо получилось очень сочное, вкусное и пикантное, что важно для корейки.

А картофель мягкий и рассыпчатый.

© www.povarenok.ru