Маринованные шампиньоны с кунжутом

Автор: Vishnja

Описание: В мини-сборнике встретились два рецепта маринования шампиньонов, один уже опробован и сейчас с ним познакомлю, а по второму варианту грибы маринуются до завтра!

Ингредиенты

Шампиньоны (250-300 г) — 250 г
Семена горчицы (0.5-1 ч. л.) — 0.5 ч. л.
Соль (0.5-1 ч. л., или по вкусу) — 0.5 ч. л.
Соевый соус (1-2 ст. л., или по вкусу) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный, или по вкусу) — 2 ст. л.
Куркума — 1 щепот.
Масло растительное (подсолнечное, или по вкусу) — 60 мл
Перец черный (молотый, по вкусу) — 0.25 ч. л.
Зелень (свежая, рубленая) — 2 ст. л.
Кунжут (10-15 г) — 10 г
Чеснок (1-2 зуб.) — 1 зуб.
Вода (для варки)

Приготовление

Маринованные шампиньоны с кунжутом ингредиенты

Шампиньоны хорошо вымыть (если чистые, то протереть), и разрезать на части, если грибы крупные.

Вскипятить воду, посолить и добавить грибы. Варить 10 минут.

Смешать растительное масло (я брала рафинированное подсолнечное), соевый соус и яблочный уксус. Перемешать. Приготовить специи и измельчить зелень (у меня укроп).

Соединить жидкую смесь со специями и зеленью, хорошо перемешать. Кунжут подсушить на сухой сковороде. Грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Грибы поместить в маринад и хорошо перемешать.

Добавить кунжут и перемешать ещё раз. После того, как грибы остынут, переложить в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.

Приглашаю попробовать! Вкусно получилось!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Маринованные шампиньоны с кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/