Автор: Таня-кофеманка
Описание: Можно готовить с рыбой, фаршем или, как у меня, с колбасой и беконом. Остальное-по наличию. За рецепт теста спасибо Любе Ким. У неё пирог был с рыбными консервами. Тесто очень вкусное даже без начинки.
|
|
Нарезать масло из холодильника в муку с разрыхлителем и солью. |
|
Порубить ножом в крошку. |
|
Влить кефир, вбить яйцо. |
|
Замесить податливое тесто. Муки подсыпать, пока не перестанет липнуть к рукам и посуде. |
|
Тесту дать полежать в холодильнике 30 мин. и размять по форме. Или сразу размять по форме и отправить в холодильник. Наколоть дно вилкой. |
|
Начинка. Нарезать колбасу (у меня с чесноком и тмином, популярная в Латвии) и бекон или что-то одно. |
|
Нарезать зелёный лук. У меня порей. Удобно заранее разрезать вдоль и промыть стебель, затем нарезать мелко и убрать в коробку с крышкой в холодильник. Потом достаём и добавляем в салаты или пироги. |
|
К мясному добавляем натёртый сыр, лук и кукурузу. |
|
Залить сметаной или кефиром. Вбить яйца и всыпать крахмал. |
|
Солим по вкусу. |
|
Смешиваем вместе с приправами. |
|
Основу теста заполняем начинкой. |
|
Ставим в разогретую до 190* эл. духовку на 40-45 мин. |
|
Начинка в духовке поднимется, но потом опустится при остывании. |
|
Даём пирогу остыть до тёплого и нарезаем. |
|
Пирог мягкий, но хорошо держит форму. |
|
При необходимости хорошо перенесёт дорогу. |
|
Самый вкусный-в тёплом виде. Мужчинам очень нравится! |
