Пасхальное печенье "Орешки крашенки"

Автор: девушка с веслом

Описание: Готовя любимое печенье "орешки", я задалась вопросом: " А почему бы не сделать его действительно ореховым". В итоге я приготовила безглютеновые "орешки". А так как приближается светлый праздник Пасхи, то оформила я их в в виде яичек.

Ингредиенты

Тесто

Миндаль — 70 г
Мука рисовая — 40 г
Крахмал кукурузный — 40 г
Сахар — 50 г
Сода — 1/3 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло сливочное (кокосовое) — 40 г
Белок яичный — 1 шт

Начинка

Творог — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Курага — 50 г

Приготовление

Пасхальное печенье Орешки крашенки ингредиенты

Орехи измельчаем в муку.

Добавляем муку и кукурузный крахмал, перемешиваем.

Добавляем все остальные компоненты и смешиваем ложкой в мягкое тесто. Убираем на 30 минут в холодильник.

Вот такой у меня мультипекарь REDMOND RMB-M701/3. Он в 2 раза больше стандартных моделей. Но выбрала я его из-за мощности 1400 ватт. Благодаря этому он относительно быстро нагревается и готовит.

В мультипекарь REDMOND поставить панели для орешков, включить. Когда загорится красный индикатор, можно начинать готовить.

Разложить тесто в ячейки. Закрыть мультипекарь, и готовить примерно 3-4 минуты, до румяности. Количество продуктов на 2 закладки.

Курагу измельчить и отправить минут на 20 в холодильник. Так будет легче слепить шарики.

Творог берем жирный, не пастообразный. У меня домашний. Добавить сахарную пудру и перетереть блендером до однородной массы. Охладить.

Начинить половинки орешков творожной массой. В одну половинку положить шарик кураги. Соединить половинки.

На этом можно и остановиться. Я покрыла "орешки-яички" глазурью. В часть глазури добавила черничный сок.

Пасхальное печенье "Орешки крашенки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/