Бычьи яйца с овощами

Автор: frauallein

Описание: Для любителей экзотики. На самом деле блюдо получается очень вкусным, к сожалению, в ассортименте ресторанов очень редко встречается подобный деликатес, поэтому предлагаю приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты

Рубец говяжий (По 2 штуки на человека) — 4 шт
Кабачок (Средний) — 1 шт
Морковь (Крупная) — 1 шт
Лук репчатый (Крупная) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана (У меня 10%) — 50 г
Соль (по вкусу) — 10 г
Перец черный (немного) — 2 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Итак, яйца лучше всего покупать с утра на рынке, так как к обеду их никогда не остается. Вынимаем яйца из пакета и даём обсохнуть минут 5. Ставим воду кипятиться.

Тем временем нарезаем лук, морковь, кабачок брусочками.

Яйца разрезаем вдоль и аккуратно очищаем от пленки, это трудоемкий процесс)

Нарезаем дольками, хорошенько промываем в холодной воде.

Затем бросаем яйца в кипящую воду на 5 минут, достаём, промываем ОБЯЗАТЕЛЬНО кипятком.

Обжариваем овощи на растительном масле в течении 5-7 минут, добавляем томатную пасту, затем добавляем яйца.

Солим по вкусу-перчим (немного, чтобы не перебить вкус блюда), добавляем сметану, тушим ещё минут 5. Надеюсь, вас порадует результат, вкус приятный и лёгкий, на обед, или на ужин- самое то!

Бычьи яйца с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/