Сдобный хлеб на сковороде

Автор: lydmila22 84

Описание: Рецепт, который выручит вас всегда, даже при отсутствии хлебопечки или духовки. Это домашний сдобный хлеб на сковороде из дрожжевого теста без яиц. Этот простой рецепт сдобного дрожжевого теста придётся по вкусу всем, оно замешивается очень просто из доступных продуктов. А хлеб по этому рецепту всегда получается мягкий, сытный и воздушный с румяной хрустящей корочкой и гораздо лучше покупного. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты

Молоко (теплое) — 250 мл
Мука пшеничная (может быть и меньше, в зависимости от клейковины муки) — 450 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Ванилин
Дрожжи (свежие) — 20 г
Ананас (сушеные, либо изюм, орехи, цукаты) — 2 ст. л.
Масло растительное (для смазывания рук)

Приготовление

В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, массу перемешать. Затем добавить ванилин (примерно на кончике ножа) и постепенно добавлять просеянную заранее муку, периодически перемешивая. Когда добавили последнюю муку – тесто хорошо вымесить. Затем добавить в тесто сухофрукты или изюм, смешав их с чайной ложкой муки, чтобы они не сбивались, а равномерно распределились в тесте. Еще раз хорошо перемешать.
Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы оно хорошо подошло.
Подошедшее тесто обмять и уложить на сухую, глубокую сковороду (у меня диаметром 24см.), разровнять по диаметру сковороды. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Затем поставить сковородку на плиту и включить минимальный огонь. Оставить выпекаться на 20-30 минут (все зависит от вашей плиты), за это время хлеб очень сильно подойдет и может дотронуться до крышки сковороды (я заранее крышку смазываю растительным маслом).
Далее накрыть хлеб бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться. Переложить полученную сдобу вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и оставить еще на 10-15 минут.

Вкусный домашний хлеб готов! Тесто для него готовится очень просто из доступных продуктов, а сдоба получается мягкой, воздушной и ароматной, а хруст румяной корочки никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!

Сдобный хлеб на сковороде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/