Автор: kolesnikov 1983
Описание: В летнюю жару так хочется вкусных быстрых фруктово - ягодных десертов. Которые готовятся легко и просто, и подойдут как для праздничного стола, так и на каждый день. Эти десерты подаются охлаждёнными, и дают приятную фруктово - ягодную прохладу в летний зной.
|
|
1. Манго очищаем и нарезаем кусочками, добавляем 1 ст. л. сахара. При помощи блендера превращаем в однородное пюре. |
|
2. Розовое шампанское 40 мл. нагреваем до 50 гр. и разводим в нём желатин. ( на детский стол очень вкусно получается разводить желатин в фанте). |
|
3. Соединяем манговое пюре с разведённым в шампанском желатине. |
|
4. Одну сторону стакана в котором будем подавать десерт затягиваем плёнкой. |
|
5. Укладываем стакан ( 250 мл.) в подходящую форму и заполняем манговым желе. Убираем в морозильную камеру на 30 мин. (для стабилизации желатина) Удобно заполнять стакан манговым желе при помощи кондитерского мешка. |
|
6. Готовим малиновое желе: - В сотейнике соединяем малину и 30 мл. шампанского (сахар не добавляем) - Ставим на огонь и после закипания провариваем 1 мин. |
|
7. Перекладываем малину в блендер и превращаем в пюре. |
|
8. Затем малиновое пюре перетираем через сито. |
|
9. Розовое шампанское 30 мл. нагреваем до 50 гр. и разводим в нём желатин. |
|
10. Соединяем малиновое пюре с разведённым в шампанском желатине, перемешиваем. Достаём из морозильной камеры стакан с застывшим манговым желе и заполняем оставшееся пространство малиновым желе. Убираем в морозильную камеру на 30 мин. |
|
11. Когда желе стабилизируется достаём стакан из морозильной камеры и украшаем десерт по желанию. |
|
Манго с малиной сложились идеально. Сладкий вкус манго и кислинка малины придаёт десерту незабываемые летние нотки, остаётся только закрыть глаза и представить шум моря, теплый песок и аромат морского бриза. |
