Острая говядина с баклажанами и фунчозой

Автор: yugai ludmila65

Описание: Фунчоза в корейских блюдах подаётся не только в салатах, широко применяется и в горячих блюдах. Это мой вариант горячего из говядины, запечёных овощей и рисовой лапши. С острыми приправами, соевым соусом и чесноком. Угощайтесь.

Ингредиенты

Говядина (мякоть с жирком) — 600 г
Баклажан (средние) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Кабачок (не большой) — 1 шт
Фунчоза — 60 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Паста перечная — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Кинза
Листья салата (для подачи) — 1 пуч.

Приготовление

Острая говядина с баклажанами и фунчозой ингредиенты

Говядину вымыть, обсушить, нарезать кусочками, удобными для еды.

Обжарить на растительном масле, добавив сахар, 5 минут, в открытой сковороде. Перемешав только однажды, так появляется румяная корочка.

Баклажаны и перец заранее запечь, почистить, нарезать кусками. P.S.: У меня овощи запечены и заморожены.

Добавить к говядине, влить 100 мл. кипятка, тушить до готовности говядины, от 30 до 50 минут. Влить соевый соус, посолить.

Кабачок порезать мелким кубиком, залить кипятком на 10 минут. Фунчозу залить кипятком, на 2-3 минуты, промыть, дать стечь воде. Добавить кабачок, фунчозу и перечную пасту. Перемешать. Дать закипеть, добавить молотый чеснок и перец чили, перемешать. Убрать с огня.

Подать горячим. С листьями салата, например.

Очень вкусно в листьях салата.

Острая говядина с баклажанами и фунчозой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/