Салат с креветками и сельдереем

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Креветки (вес чищенных, размороженных) — 150 г
• Сельдерей листовой — 75 г
• Помидор (180 г.) — 1 шт
• Перец белый (розовый)
• Уксус (6% яблочный или др. фруктовый) — 1 ст. л.
• Лук репчатый (1/2 шт.)
• Базилик (2-4 листочка)

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
• Каперсы — 1 ст. л.

Приготовление

Вымыть и обсушить зелень сельдерея, листья базилика. Креветки почистить.

В салатник нарезать сельдерей, часть базилика, посолить. Это смягчит зелень. Лук порезать перьями, залить уксусом.

Помидор нарезать мелким кубиком, удалив семена. Добавить к сельдерею.

Смешать оливковое масло, горчицу и каперсы. Каперсы в масле станут менее острыми.

Креветки обжарить на гриль сковороде, по минутке с каждой стороны. В салат добавить креветки, лук с уксусом.

Смешать салат и соус - заправку, поперчить.

Необходимо чтоб креветки "подружились" с овощами, пропитались соусом. Для этого убрать в холодильник, на 30 минут, подавать охлаждённым.

Немного о пользе сельдерея :



Сельдерей содержит много клетчатки, так необходимой для правильного пищеварения. Ученые доказали, что клетчатка может защитить от онкологии кишечник. Употребляя в пищу сельдерей, можно избежать ожирения и даже сахарный диабет.
Сельдерей богат антиоксидантами. Они помогают бороться с воспалительными процессами организма.
Улучшают работу мозга, помогают бороться со стрессом. Сельдерей действует на организм как успокоительное средство.
Содержит большое количество калия. Калий поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
А еще сельдерей поможет разжечь пламя любви, так как является афродизиаком.

© www.povarenok.ru