Автор: yugai ludmila65
Описание: Ещё осталась тыква? Значит мимо этого рецепта Вы не пройдёте, ведь ароматные, невесомые, пышные оладьи с кусочками айвы - бесподобны, а какие они яркие..., солнечные. Угощайтесь. P.S.: Из закладки, данной в рецепте, получается много - так что можно смело уменьшить вдвое.
|
|
Приготовить опару, для этого в тёплой воде смешать сахар, муку и дрожжи, накрыть и отставить на 10 минут в тёплое место. |
|
В 4 л. миске пюрировать печёную тыкву с тёплым молоком. |
|
Добавить яйца, соль, взбить. |
|
Добавить опару, сахар, муку и замесить тесто, как густая сметана. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут. |
|
Айву вымыть, нарезать мелким кубиком (с горошину), добавить в бродящее тесто, перемешать и, накрыв, оставить ещё на 15-20 минут. |
|
В горячую сковороду налить 1 ст. л. растительного масла, разогреть, аккуратно, как можно меньше тревожа тесто, большой ложкой выкладывать тесто, жарить 1 минуту, огонь средний. |
|
Лопаткой перевернуть, накрыть крышкой, жарить ещё 2 минуты, огонь ниже среднего. Горячие выкладывать на блюдо. Для жарки следующих вновь налить и нагреть масло, таким образом пожарить все оладьи. |
|
Подать горячими. |
