Пирог со сливовой начинкой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Вода (теплая) — 100 мл
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Слива — 500 г
• Корица — 1/2 ч. л.
• Вино красное сухое — 100 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Желе — 1 пач.

• Маскарпоне — 250 г
• Сливки (33%) — 250 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить воду, подсолнечное масло, муку с разрыхлителем. Еще раз взбить.

В отдельной миске взбить желтки и добавить к яичной смеси, аккуратно перемешать ложкой.

Форму для выпечки (20х30) проложить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму и печь в разогретой духовке при 200гр 8-10 минут. Готовую основу для пирога полностью остудить. Остывшую основу разрезать пополам.

Сливы нарезать на дольки, добавить сахар. На сковороде карамелизовать сливы.

Добавить вино, корицу, проварить несколько минут, чтобы испарился алкоголь.

Желе развести в 2 ложках воды, добавить к сливовой начинке. Перемешать и дать закипеть. Снять с огня.

Как только сливовая начинка начнет густеть, нанести ее на половину основы. Поставить в холодильник минимально на 30 минут.

Смешать все ингредиенты для крема. Нанести крем на сливовую начинку.

Прикрыть крем второй половиной основы. Слегка придавить Поставить в холодильник минимально на 2 часа и нарезать на кусочки.

© www.povarenok.ru