Автор: NataliaNik
Описание: Красивые и аппетитные булочки с горячим чаем согреют нас в осеннюю непогоду. Формовка булочек простая, но эффектная.
|
|
Все продукты заранее достаю и отмеряю. Для замешивания теста я буду использовать подсолнечное масло классическое ТМ Олейна. |
|
В глубокую миску вливаю белок яйца (желток убираю в холодильник). Вливаю подсолнечное масло, добавляю соль и сахар. Молоко чуть-чуть подогреваю и также вливаю в миску. Перемешиваю ингредиенты до однородности. |
|
Муку заранее смешиваю с быстродействующими дрожжами. Постепенно подсыпаю муку в жидкую смесь и начинаю замешивать тесто. |
|
Вымешивать тесто нужно около 10-12 минут. Оно должно собраться в ком и перестать липнуть к рукам. Тесто будет мягкое и эластичное. |
|
Готовое тесто перекладываю в чистую миску, сверху затягиваю пищевой плёнкой. Ставлю в теплое место "подходить". Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза. |
|
Изюм и курагу тщательно промываю и обсушиваю. Курагу режу мелкими кусочками. |
|
"Подошедшее" тесто обминаю. Делю его на 6 равных частей. Каждый кусочек раскатываю в прямоугольный пласт (примерно 15 на 20 см). Смазываю прямоугольник сливочным маслом. На тесто с маслом равномерно раскладываю изюм и курагу. Чуть вдавливаю их в тесто. |
|
Сворачиваю тесто в рулет (по длинной стороне). Ножом делаю по середине разрез (но не до конца). |
|
Слегка выворачиваю полоски разрезами вверх. Затем переплетаю полоски в "косичку". |
|
Сворачиваю "косичку" в круг и закрепляю концы. Получается булочка "Завитушка". |
|
Аналогично формирую все 6 булочек. Сверху смазываю их желтком. Укладываю их на противень, застеленный пергаментом. Ставлю выпекать булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. |
|
Булочки готовы. Приятного аппетита! |
