Творожное печенье с абрикосовым вареньем

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 220 г
• Творог — 140 г
• Сыр творожный (сливочный, Hochland) — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (мягкое) — 60 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 4 г
• Варенье (абрикосовое, густое) — 100 г
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление

1. Творог смешать с яйцом и пропустить через сито. В творожную смесь добавить мягкое сливочное масло, творожный сыр Hochland, сахар, ванилин и соль. Перемешать венчиком.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляную смесь, замешиваем густое не липнущее к рукам тесто.

3. Кладем тесто в пленку и убираем в сторону, минут на 15.

4. На припыленной мукой столешнице раскатываем тесто в тонкий пласт, тощ. 4-5 мм. Вырезаем квадратики 24 штуки.

5. На каждом квадратике надрезаем полоски.

6. Переворачиваем заготовку и кладем варенье, где нет надреза. Варенье, желательно густое.

7. Закрываем начинку в начале одной стороной квадрата.

8. Затем другой. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом (1 ст. л.). Выкладываем заготовки печенья на противень.

9. Выпекаем печенье в разогретой до t 180 С духовке, минут 20. Смазывать взбитым желтком по желанию и только после выпечки печенья, иначе будет жестким. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru