Булочки "Ватрушки" закусочные

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Вода — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Соль — 1/2 ч. л.

• Сыр творожный (с зеленью ТМ "Hochland") — 1 ст. л.
• Сметана (25% жирности) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Подготовим продукты.

В чашечку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Появляется "пенная" шапочка.

В глубокую чашку просеиваем муку. Добавляем теплое молоко, дрожжевую смесь, соль, растопленное остуженное сливочное масло, майонез.

Замешиваем тесто. Оно получается мягким и нелипнущим к рукам, очень приятным для работы. Чашку накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 45-50 минут.

Пока подходит тесто, приготовим начинку. Измельчаем чеснок. Нарезаем зелень, нужно 1 ст. л. нарезанной зелени.

В чашку выкладываем сметану, творожный сыр с зеленью ТМ "Hochland", нарезанный укроп, измельченный чеснок.

Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Через 45 минут тесто готово. Включаем духовку.

Тесто делим на равные кусочки. У меня получилось 6 шт. по 73гр. Округляем каждый кусочек и слегка расплющиваем. Делаем толстые лепешки.

Выкладываем лепешки теста на противень, застеленный ковриком для выпечки. Накрываем противень полотенцем и оставляем на 15 минут.

Лепешки через 15 минут.

Используя скалку, в каждой лепешке делаем небольшое углубление.

В каждое углубление кладем по 1 ч. л. приготовленной творожной начинки.

Оставшуюся начинку наносим на лепешки, используя силиконовую кулинарную кисть.

Помещаем противень в разогретую духовку.

Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах, ориентируясь на свою духовку. Затем вынимаем противень из духовки.

Подаем булочки - ватрушки.

© www.povarenok.ru