Автор: wowan5
Описание: Ором- таджикский суп из баранины и щавеля. Такой рецепт я увидела в книге 1000 лучших рецептов мусульманский кухни и с тех пор, как появляется свежий щавель, то с удовольствием варю и такую версию.
|
|
Подготовим наши продукты. Мясо отварить до готовности. Хотя в оригинале рецепта делают фрикадельки из фарша и риса, но у нас бараний фарш сложно приобрести, поэтому я просто отвариваю мясо на косточке. |
|
Нарезать щавель. Картофель мелко нарезаем кубиком. Нут я отвариваю сразу килограмм и потом замораживаю порционно. |
|
Мелко нарезать лук и чеснок, натереть морковь. Раскалить масло и спассеровать овощи с добавлением чёрного и красного перца. |
|
Перебрать мясо от косточек и вернуть в бульон, дать закипеть и добавить картофель и горох. Варим до готовности картофеля, затем добавляем лук и морковь. Солим по вкусу. В конце готовки добавить щавель и петрушку, проварить ещё 5 минут и убрать с огня. |
|
Наш суп готов! Наваристый и питательный. Щавель и баранина очень подходят друг к другу. Угощайтесь! Приятного аппетита!!! |
