|
Грильяжные хлопья :
Заранее подготовьте поверхность, где будут остывать готовые хлопья (например большая, деревянная разделочная доска, сверху антипригарный коврик). В сковороду (d ~24-26 см.) насыпьте чашку хлопьев, добавьте коричневый сахар. Нагревайте смесь при постоянном помешивании (удобно мешать деревянной ложкой), на среднем нагреве
до лёгкого орехового аромата хлопьев, сахар должен раствориться.
Как только сахар растает, сразу же выложите грильяжные хлопья на подготовленный коврик. Дайте полностью остыть. Остывшие хлопья переложите (поломайте на кусочки) в двойной фасовочный пакет, измельчите при помощи скалки в крупную крошку. |