Автор: Nika76
Описание: Очень похоже на пельмени. Отличие в том, что это суп и пельмешки очень мелкие. В одну ложку должно поместиться несколько штук. Достаточно трудоемкий процесс.
|
|
Замесить тесто. |
|
Тонко раскатать и нарезать квадратиками. На середину каждого положить кусочек фарша. |
|
Самое сложное. Сначала квадратик сложить так, чтобы получился треугольник. |
|
Затем два противоположных конца обвернуть вокруг пальца. |
|
А потом лишние уголки завернуть вовнутрь. |
|
|
Бросить душбару вариться в кипящую подсоленную воду. Добавить куркуму и сливочное масло. |
|
Душбара будет готова тогда, когда все пельмешки всплывут на поверхность |
|
В самом конце посыпать или сушеной мятой или свежей зеленью (кинзой). К душбаре подают в отдельной посуде мелко толченный чеснок в уксусе. Его добавляют прямо в тарелку, достаточно 1-2 ложек. |
