Рыбные котлеты "Сочные"

Автор: FoodTime_ru

Описание: Сочные рыбные котлеты. Секрет сочности - в приготовлении. Один из моих любимых рецептов рыбных котлет! Котлеты будут ещё сочнее, если их поджарить с обеих сторон на сковороде, а затем запечь в духовке.

Ингредиенты

Треска — 450 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

1. Лук нарезать кубиками и пожарить его до золотистой корочки, на сливочном масле (20-30 гр.)
2. Прокрутить в мясорубке филе трески и жареный лук. (Если филе замороженное и вы его разморозили, необходимо убрать лишнюю жидкость бумажным полотенцем).
3. В рыбный фарш добавить яйцо, 2 ст. л. муки, соль и чёрный перец по вкусу. Всё тщательно перемешать.
4. Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке.
5. В сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное, растопить и перемешать. Пожарить котлеты с обеих сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!

Рыбные котлеты "Сочные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/