Сочный люля-кебаб в духовке

Автор: vanyan syuzanna

Описание: Городской вариант кебаба, когда нет мангала и возможности выехать загород. Очень захотелось и решила сделать - быстро, в домашних условиях, даже шпажек не нашлось, только палочки от суши! За основу взяла папин рецепт фарша для люля, получилось очень сочно и вкусно, слопали за вечер на четверых.

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий - 350 гр смешанный (жирный) - 100 гр) — 450 г
Фарш куриный — 220 г
Лук репчатый — 1/3 шт
Кориандр — 2 ч. л.
Чабер (Цитрон) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Смешать все три вида фарша в емкость, добавить соль, специи.
Нарезать мелко лук и всё хорошенько смешать.
Нанизывать фарш на шпажки, смачивая руки водой (чтобы не липло к рукам).
Можно запечь на решетке или использовать прямоугольную форму, длина которой не превышает длину шпажек.
Форму застелить фольгой (чтобы проще было отмывать) и разместить заготовки люля поперёк.
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут.
Затем достать и перевернуть люля и снова отправить на 15. Можно включить режим гриль (конвекция) и зарумянить быстрее.
Подавать в лаваше: Лаваш выложить на блюдо, сверху положить тонко нарезанный лук и сверху положить готовые люля-кебаб.
Приятного аппетита!

Сочный люля-кебаб в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/