Автор: Vishnja
Описание: Салат из брюссельской капусты с варёной морковью и консервированным горошком хорошо впишется в повседневное меню. По рецепту предусматривалось использование сырой капусты, но я решила отварить.
|
|
Продукты для приготовления. И ещё соль, чёрный молотый перец и лимонный сок. Морковь заранее отварить и остудить. Верхние листочки брюссельской капусты предварительно удалены. Если предполагается готовить из сырой капусты, то следующие два шага надо пропустить. |
|
Кочанчики поместить в кипящую подсоленную воду. После повторного закипания варить 7-10 минут. |
|
Капусту откинуть на дуршлаг ( или сито), опустить в холодную воду на несколько минут или подержать под проточной водой. Это охладит капусту и поможет сохранить цвет. Потом дать стечь воде. |
|
Морковь очистить и нарезать кружочками. |
|
Брюссельскую капусту также нарезать кружочками. Удобно нарезать через кочерыжку, чтобы листочки не распадались. |
|
Нарезанную капусту добавить к моркови. |
|
Добавить консервированный зелёный горошек. Тмин слегка растереть и добавить в салат. Можно предварительно прогреть тмин на сухой сковороде несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. |
|
Хорошо перемешать, полить растительным маслом. В рецепте рекомендовали использовать кукурузное масло, я добавляла ароматное нерафинированное подсолнечное масло. |
|
Выложить в салатницу и добавить петрушку. |
