Салат с авокадо и сельдью в верринах

Автор: golubga

Ингредиенты

• Сельдь (слабосоленая, филе) — 150 г
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 0,5 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Базилик (зеленый) — 4 веточ.
• Каперсы (у меня сухие измельченные 1 щеп.) — 2 ч. л.
• Оливки зеленые (с лимоном у меня сухие измельченные 1 щеп.) — 6 шт
• Бальзамик — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт

Приготовление

1. Овощи и фрукты помыть и очистить от шкурки, яблоко от семечек. Нарезать маленькими кубиками.

2. Выложить нарезку в миску и полить соком лимона.

3. Добавить оливки с лимоном и каперсы, перемешать.

4. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, почистить и порезать маленькими ломтиками.

5. Селедку порезать небольшими кусочками.

6. Выложить в салат авокадо и селедочку, поперчить.

7. Приготовим заправку. Базилик нарезаем и выкладываем в чашу блендера.

8. Добавляем подсолнечное масло, сметану, бальзамик, паприку, соль и перец, измельчаем до однородности. Можно добавить щепотку сахара и перемешать.

9. Выливаем заправку в салат и перемешиваем.

10. Отвариваем куриные яйца, охлаждаем и отделяем белок от желтка, измельчаем на терке.

11. Формируем в верринах салат, украшаем верх и подаем. Приятного аппетита! - В состав ингредиентов входит авокадо, лук и оливки - О-Л-е-й-н-А

© www.povarenok.ru