Автор: Аллочка-уралочка
Описание: У этого пирога есть много названий: "Королевская ватрушка", "Венгерская ватрушка с творогом", "Царская ватрушка", "Пирог-сырник". Общее то, что это кулинарное изделие из песочного теста с творожной начинкой внутри. Я добавила абрикосы, чтобы добавить фруктовую нотку в творожную начинку.
|
|
Для крошки смешать муку, разрыхлитель, сахар. Перемешать. Холодное сливочное масло порубить. Смешать с мучной смесью Порубить в крошку. За меня это сделал планетарный комбайн с насадкой "лопатка". |
|
Для начинки хорошо использовать 9% творог ТМ "Искренне Ваш". |
|
В творог добавить сметану, сахар, кукурузный крахмал, ванильный сахар. Вбить яйца. |
|
Взбить блендером до однородной массы. |
|
2/3 песочной крошки выложить в кольцо диаметром 16 см, дно укрепить фольгой. |
|
Выложить начинку. |
|
Сверху разложить половинки абрикосов. |
|
Выложить остатки песочной крошки. |
|
Выпекать 40-50 минут при 180 С. |
|
Оставить в форме до остывания. Поставить в холодильник на стабилизацию начинки. Вынуть из формы. |
|
Разрезать на кусочки. |
