Несладкий кекс со вкусом пиццы

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сыр творожный (у меня с зеленью) — 70 г
• Яйцо куриное (С 1) — 2 шт
• Сметана (сметаны в ложке с горкой) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Хлопья овсяные — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар (по вкусу, рекомендую положить) — 0,5 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (в тесто-1 ст л, обмазать форму 0,5 ст л) — 1,5 ст. л.
• Сельдерей черешковый (черенок) — 1 шт
• Помидор (вынуть мякоть) — 1 шт
• Перец болгарский (маленький ~ 30 г, у меня зелёный) — 1 шт
• Маслины (или оливки) — 7 шт
• Петрушка — 1 веточ.
• Сосиска (у меня из индейки) — 2 шт

Приготовление

Замешиваем тесто в какой-то посуде. Выкладываем творожный сыр, у меня он с зеленью. Добавляем сметану, разбиваем яйца, кладём разрыхлитель. Всё соединяем венчиком, ждём реакцию разрыхлителя на кислую среду. В смесь выкладываем 2 ст л овсяных хлопьев и даём постоять минут 10, чтобы они разбухли. Просеиваем муку. Соединяем всё или ложкой, а лучше-силиконовой лопаткой. Тесто довольно густое. Наливаем 1 ст л оливкового масла. С ним кекс будет румяней. Масло можно заменить на любое растительное, вами любимое.

Нарезаем очень мелко овощи, маслины и сосиски. Если сосиски крупные, то достаточно будет 1 шт. У помидора обязательно вырежьте мякоть. Она не нужна. Порежьте только плотную часть, а то кекс внутри будет похожий на непропечённый. Выкладываем всё в тесто. Ложкой аккуратно и равномерно перемешиваем. Тесто готово к выпечке.

Берём форму. Размер моей формы 20Х13Х5 см. Прокладываем её пекарской бумагой. У меня она не промасленная и я её смазала оливковым маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его. Ставим в духовку, выставив т-180 С на 40 минут. Проверяем "на сухую лучину". К лучине тесто не пристаёт - готов! Мне хватило этого времени. Ориентируйтесь на свою духовку.

Берём кекс с собой на пикник.

На вкус он хорош и тёплый, и остывший. Очень напоминает пиццу.

Вид разреза поближе.

© www.povarenok.ru