Куриные фрикадельки с сыром к пикнику

Автор: mamaliza

Описание: Польпетты, ну а проще фрикадельки, популярное блюдо в Италии. Ну и да, они с сыром. Куда ж без него. Их любят и дети, и взрослые. А если их нанизать на шпажки, да и подать с вкусным томатным соусом, получится отличное блюдо для отдыха на природе. За фото и помощь в загрузке рецепта благодарю своего 11-летнего внука Илью. Ему понравилось мне помогать на всех этапах. Особенно в дегустации.

Ингредиенты

Грудка куриная — 500 г
Сыр полутвердый (Сыр Грюнландер ТМ Hochland) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кабачок — 100 г
Сухари панировочные — 100 г
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соус томатный (для подачи) — 150 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Соль — 0.25 ч. л.

Приготовление

Куриные фрикадельки с сыром к пикнику ингредиенты

Кабачок очистить, если шкурка жесткая, нарезать кубиками

Кабачок вместе с луком слегка обжарить на 1 ст. л. оливкового масла, посолить.

Куриную грудку вместе с обжаренным кабачком и луком перекрутить на мясорубке.

Добавить натертый или порезанный на маленькие кубики сыр, яйцо, половину сухарей и специи. Специи можно выбрать по своему вкусу. Мне нравится такой состав. Все хорошо вымесить.

Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять в панировочных сухарях. Дно формы для запекания присыпать сухарями, выложить фрикадельки, слегка полить оливковым маслом. Запекать в духовке при 180-200 градусах около 30 минут. При желании можно сразу воткнуть в фрикадельки заранее замоченные в воде шпажки. Но фрикадельки получаются достаточно плотными. Я воткнула шпажки в уже готовые фрикадельки.

Куриные фрикадельки с сыром к пикнику — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/