Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками

Автор: Silverina1

Описание: Хочу поделиться еще одним рецептом фаршированных шампиньонов – с нежной серединкой и хрустящей шапочкой.

Ингредиенты

Шампиньоны (крупные) — 4 шт
Сыр полутвердый — 50 г
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Петрушка — 1/3 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный

Приготовление

Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками ингредиенты

Сыр натереть на мелкой терке. У петрушки удалить стебли, листья мелко нарезать. Шампиньоны обтереть бумажным полотенцем. Аккуратно отломить ножки и мелко их нарезать.

Обжарить ножки до готовности, приправив их солью. В миску выложить кедровые орешки, петрушку, панировочные сухари. Думаю, что вместо последних лучше взять хлебные крошки, будет вкуснее.

Всыпать тертый сыр. Добавить черный молотый перец, измельченный чеснок и жареные грибные ножки. Влить оливковое масло и хорошо все перемешать. Попробуйте начинку и при необходимости отрегулируйте вкус.

Шампиньоны выложить в форму для запекания. Слегка присолить их изнутри, выложить начинку, сначала плотно утрамбовывая, а затем насыпав сверху горкой.

Поставить в духовку, разогретую до 180°С, и запекать до готовности, ~20 минут.

Можно подавать грибы как горячими, так и холодными. Если хотите взять их с собой на пикник, сложите их в контейнер, но не закрывайте крышкой, иначе сырно-хлебная "шапочка" отсыреет и перестанет быть хрустящей.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/