Вафли «Домашние», приготовленные в мультипекаре

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная (1 сорт) — 220 г
• Масло сливочное (мягкое) — 60 г
• Кефир — 380 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 20 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь (150 г) — 2 шт
• Сыр плавленый (сливочный, ТМ Хохланд) — 50 г
• Сельдь (филе в баночке "селедка с клюквой") — 140 г
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Приправа (для овощей) — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Продукты для приготовления. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем: лук и морковь - полукольцами, чеснок - мелкими дольками.

2. Обжариваем лук на разогретом растительном масле, 2-3 минуты. Добавляем чеснок и жарим до появления аромата, 1-2 минуты.

3. Кладем морковь, посыпаем приправой для овощей и пассеруем до готовности, минуты 3.

4. Выкладываем в миску филе сельди с рассолом.

5. И добавляем зажарку.

6. Кладем плавленный сыр...

7... и измельчаем блендером.

8. Перекладываем сырный крем в прозрачный мешочек и кладем в холодильник.

9. Приготовим тесто для вафель. Смешиваем кефир с яйцом, сахаром и солью.

10. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.

11. Просеиваем в жидкую смесь муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем и взбиваем тесто до однородности. Тесто должно быть жидкое, как на блины.

12. Смазываем подсолнечным маслом (1 раз) нижнюю панель мультипекаря.

13. Закрываем крышку и ждем, когда загорится зеленая лампочка.

14. Кладем на панель 2 ст. л. теста и быстро размазываем силиконовой лопаткой. Чем тоньше слой, тем более хрустящей будет вафля. Закрываем крышку мультипекаря и ждем сигнала, зеленого света, минуты 3.

15. Открываем крышку и если вафля плохо обжарилась, закрываем крышку и ждем еще 1 минуту. У меня на 1 вафлю ушло 4 минуты. Всего получилось 15 штук. Если у Вас испеклась вафля вот так, как у меня на фото, после 3 минут, ее можно повернуть на 180 градусов и через минуту, белая сторона будет такой же, коричневой.

16. Извлекаете вафлю с панели (силиконовой лопаткой) и быстро, и аккуратно ее скручиваете. Оставляете ее остывать и ничем не накрываете. Если все правильно сделали, вафли будут хрустящие.

17. Начинку в вафли кладете только перед подачей, чтобы они не стали мягкими. Заправляете вафли селедочным кремом и макаете кончик в обжаренный на сухой сковороде кунжут.

18. Получились вафли со сливочным вкусом. И к вафлям, селедочный крем. Селедочный крем, очень вкусен даже с кусочком хлеба, его можно использовать, как намазку.

© www.povarenok.ru