Автор: golubga
Описание: Получились вкусные, пряные и сытные пончики-пирожки. Их можно взять с собой для перекуса на работу в поездку или на природу. Они очень вкусные и в холодном, и в теплом виде.
|
|
1. Продукты для приготовления. |
|
2. В теплом кефире (200 мл) растворяем сахар (1 ст. л.) и дрожжи (1 ч. л.). |
|
3. Добавляем 2-3 ст. л. муки и перемешиваем. Взбиваем венчиком до однородности. Оставляем опару в теплом месте, минут на 20-30 или до активации дрожжей. |
|
4. Одно яйцо взбиваем с солью и выливаем в опару, взбиваем венчиком. |
|
5. В жидкую смесь, просеиваем муку и замешиваем тесто. |
|
6. Паприку смешиваем с оставшимся кефиром (170 мл) и выливаем в тесто, перемешиваем. |
|
7. Затем взбиваем тесто венчиком до однородности. Накрываем тесто крышкой и оставляем в тепле, минут на 20. |
|
8. Пока подходит тесто, приготовим добавку для пончиков. Натираем на крупной терке сыр. |
|
9. Нарезаем очищенную морковь и ветчину маленькими кубиками. Мелко рубим зеленый лук. |
|
10. Добавляем в тесто ветчину, морковь, лук... |
|
11... и сыр, перемешиваем. |
|
12. Получилось очень густое тесто, как на оладьи. |
|
13. Разогреваем в маленьком сотейнике подсолнечное масло до кипения на слабом огне. Окунаем в масло половник и прогреваем, минуты 2. |
|
14. Затем оставляем в половнике горячее масло (0,5 ст. л.) и кладем в него 1 ст. л. с горкой тесто. Окунаем половник в горячее масло и ждем, когда тесто округлится, увеличится в 2-2,5 раза и пончик-пирожок, сам "выпрыгнет" из половника. |
|
15. Переворачиваем пончик и дожариваем верх. |
|
16. Вот такой верх. Тесто испеклось и превратилось в полукруглый пончик, извлекаем его и кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
|
17. Получились вкусные, пряные и сытные пончики-пирожки. Их можно взять с собой для перекуса на работу в поездку или на природу. Они очень вкусные и в холодном, и в теплом виде. К пончикам-пирожкам можно подать соус и кетчуп. Приятного аппетита! |
