Холодная долма с творожным сыром

Автор: UNU

Описание: Долма, как правило, считается горячим блюдом, в виноградные листья заворачивается начинка из мясного фарша и блюдо тушится до готовности. Я предлагаю в виноградные листья завернуть сливочно-творожный сыр с ароматной зеленью, для пикантности добавить чеснока и чили, для свежести цедру и сок лимона. Отличная холодная закуска готова!

Ингредиенты

Лист виноградный — 6 шт
Сыр сливочный (ТМ Хохланд) — 150 г
Чеснок — 1 зуб.
Кинза — 3 веточ.
Мята — 1 веточ.
Укроп — 3 веточ.
Сок лимонный (по вкусу) — 2 ст. л.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец чили
Соль

Приготовление

Холодная долма с творожным сыром ингредиенты

Молодые листья винограда хорошо промыть водой, обрезать черешки.

Сложить стопкой в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на 5-7 минут. Листья изменят свой цвет с ярко-зеленого на хаки и станут мягкими.

Для начинки подготовить сливочный сыр ТМ Хохланд, перец чили, чеснок, лимон, кинзу, укроп, мяту. Зелень можно взять любую, на свой вкус.

Зелень измельчить. С лимона счистить цедру и выдавить пару ложек сока. Кусочек чили мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Все смешать со сливочным сыром. Посолить по вкусу. Добавить ложку оливкового масла. Перемешать.

На лист винограда положить начинку и завернуть.

Холодная долма с пряной и ароматной начинкой готова.

Холодная долма с творожным сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/