Школьный плов с индейкой

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Индейка (у меня филе фирмы ИНДИЛАЙТ) — 1000 г
• Свинина (без жира) — 300 г
• Баранина ((не обязательный компонент, без неё тоже очень вкусно.)) — 200 г
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Рис (у меня обычный, круглый) — 800 г
• Масло растительное (у меня горчичное, можно подсолнечное, желательно без запаха.) — 3 ст. л.
• Чеснок — 12 зуб.
• Соль
• Специи (у меня смесь: зира, паприка, барбарис, куркума, кориандр) — 1.5 ст. л.) — 3 ч. л.
• Вода

Приготовление

Промойте и замочите рис на 30-40 мин. Мясо индейки, свинины и баранины нарежем кусочками, поперек волокон, со стороной приблизительно 2Х3 или 2х2 см. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем воду 150 мл и масло. Греем до кипения и добавляем мясо. НЕ солить! Припускаем мясо 10-15 мин. После этого, при постоянном помешивании, на среднем огне, готовим до испарения почти всей влаги. Не менее 20 мин.

Морковь и лук режем тонкой соломкой или морковь измельчаем в терку. Добавляем к мясу соль и специи. Добавляем лук, морковь и тушим 10-15 мин до мягкости моркови.

Всыпаем замоченный заранее рис. НЕ перемешиваем! Наливаем аккуратно кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на 2 см. НЕ перемешиваем! Добавляем чеснок (я втыкаю в рис зубки целиком, потом можно убрать если ваши дети чеснок не любят). Готовим под крышкой 10 мин. Огонь убираем и даем настояться 20-30 мин.

Раскладываем по порциям.

Подаем с зеленью и свежими овощами. Очень вкусно с крупными кусками сладкого перца или помидорами!

Успехов всем школьникам и их родителям!

© www.povarenok.ru