Помидоры "Под снегом"

Автор: miroks

Описание: Очень вкусные и красивые помидорки на зиму. Это один из востребованных рецептов в моей семье. На сайте нашла похожий рецепт, но там из специй кладется только чеснок. В моем рецепте немного больше разных специй, которые придают помидоркам более насыщенный и ароматный вкус.

Ингредиенты

На банку объемом 3л:

Помидор — 2 кг
Чеснок (измельченный) — 2 ст. л.
Семена горчицы — 2 ч. л.
Перец душистый — 4 шт

Маринад:

Вода — 1.2 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.

Приготовление

Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой возле плодоножки в нескольких местах, чтобы при обработке у помидоров не лопалась кожура. Чеснок мелко порубить ножом.

В банки положить специи и заполнить их помидорами. Сверху положить измельченный чеснок.

Залить в банки кипяток. Сверху банку прикрыть крышкой, выдержать 15 мин. и слить воду в кастрюлю, где будет вариться маринад, предварительно измерив ее объем.

Для маринада: в кастрюле, куда влили воду, растворить соль и сахар. Довести маринад до кипения и влить уксус.

Горячий маринад залить в банки и закатать заранее простерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Помидоры "Под снегом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/