Пшенный суп с брокколи

Автор: tatabilga-2015

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Брокколи (не очень большой, разделить на соцветия, кочерыжку очистить, нарезать кубиками) — 1 вилок
• Пшено (у меня отваренное пшено) — 3 ст. л.
• Морковь (мелко нарезать) — 1 шт
• Перец болгарский (мелко нарезать) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (верхняя часть с зеленью) — 1 шт
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу или свежие укроп, петрушка)
• Масло оливковое (любое другое для жарки овощей) — 3 ст. л.

Приготовление

Поставить воду на плиту

Брокколи разделить на соцветия

Нарезать лук, морковь, перец болгарский, сельдерей, разделить на две части

Одну часть овощей обжарить на оливковом масле до прозрачности

В кипящую воду опустить брокколи, вторую часть нарезанных овощей, перемешать, варить 10 минут

Добавить обжаренные овощи, пшено, специи, соль, варить до готовности

Всё готово, можно подавать

Суп со сметаной

Спасибо всем за комментарии!

© www.povarenok.ru