Хрустящие картофельные котлеты с маслинами

Автор: annasabetian

Описание: Картофельные котлеты с маслинами приятно хрустят и красиво золотятся по краям в процессе приготовления. Неминуемо возникает искушение употребить их, не отходя от плиты - с пылу, с жару. Однако если их совместить с копчёным лососем и салатными листьями, а также не забыть полить соком лимона, то получится вполне достойный ужин для двоих

Ингредиенты

Картофель — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Маслины (мелко нарезанные) — ,5 ч. л.
Укроп (порошок) — 1 ч. л.
Крем фреш (С горкой) — 5 ст. л.
Тмин — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Листья салата (Для подачи, опционально)
Лосось (копченый, опционально)

Приготовление

Хрустящие картофельные котлеты с маслинами ингредиенты

Натереть картофель на крупной тёрке. Отжать жидкость. В отдельной ёмкости смешать картофель, маслины, крем-фреш, тмин, укроп, соль и яйцо.

В большой сковороде на среднем огне разогреть половину оливкового масла и половину сливочного масла. Выкладывать картофельную массу частями, утрамбовывая их с помощью обратной стороны чайной ложки. Каждая котлета должна получиться где-то 1 см толщиной. Накрыть крышкой, Жарить по 3 минуты с каждой стороны. Добавлять оставшееся оливковое и сливовое масло по мере необходимости для дальнейших заходов. У меня получилось несколько заходов.

Котлеты выложить на кухонную бумагу. Полить лимонным соком. Можно подавать с салатными листьями и копчёным лососем. По желанию. Приятного аппетита.

Хрустящие картофельные котлеты с маслинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/