Икра свекольная с сельдереем "Овощной бум"

Автор: биа46

Описание: Захотелось чего-нибудь новенького из свеклы, вот и получилось такое овощное сумасшествие, но нам с мужем понравилось.

Ингредиенты

Вода (горячая) — 300 мл
Томатная паста — 3 ст. л.
Перец сладкий (замороженный) — 100 г
Щавель (замороженный) — 300 г
Лук репчатый — 4 шт
Сельдерей корневой — 500 г
Свекла (запеченная) — 1 кг
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Приготовление

Икра свекольная с сельдереем Овощной бум ингредиенты

Лук и сельдерей почистить и промыть, свеклу почистить, все овощи нарезать мелко кубиком.

На раскаленную сковороду налить растительное масло, подрумянить лук, положить сельдерей, помешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10 (помешивать)

В подтушенные овощи добавить томатную пасту и воду, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 10.

Теперь пришла очередь свеклы (если свекла несладкая, добавьте 1-2 ч. л. сахарного песка), перемешаем, посолим, поперчим, накроем крышкой и тушим минут 10.

Добавим щавель и сладкий перец, перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 15-20.

За пару минут до готовности добавим измельченный чеснок, перемешаем, попробуем на соль- перец, накроем крышкой и отключим газ. Подавать лучше в холодном виде - вкуснее.

Мы с моим супругом решили немного отдохнуть от калорийных и сытных блюд, поэтому это был наш ужин - вкусно, витаминно и ужасно полезно.
Присоединяйтесь!!!

Икра свекольная с сельдереем "Овощной бум" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/