Торт "Питифур"

Автор: Гительсон Ольга

Ингредиенты

• Сметана (для теста - 1,5 стак., для крема - 1,5 стак.) — 3 стак.
• Масло сливочное (для теста - 1 ст.л., для крема - 300 гр)
• Сода (гашеная, для теста) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (до консистенции пельменного теста)
• Сахар (для крема) — 3 стак.
• Чернослив (для крема) — 500 г

Приготовление

Это все продукты

Чернослив отварить со стаканом сахара в небольшом количестве воды. Остудить. (Если чернослив с косточкой, удалять лучше после того, как отварите).

Остывший чернослив пропустить через мясорубку. В сладкие сорта чернослива, уже после того, как пропустите через мясорубку, лучше добавить сок от 1/2 лимона или немного лимонной кислоты (иначе торт будет приторно-сладким).

Для теста: Смешать сметану, размягченное масло.

Добавить муку, вымесить тесто. Разделить его на 8 частей. Раскатывать тонкие коржи (как на пельмени или вареники), сделать проколы вилкой (у двух коржей, которые будут использованы как основа. Остальные можно не протыкать). Выпекать в духовом шкафу до подрумянивания.

Для крема: Взбить сметану со стаканом сахара.

Отдельно взбить размягченное масло со стаканом сахара.

Смешать все три составляющие для крема. Два коржа, приготовленные для основы, отложить в сторону, остальные мелко раскрошить.

Примерно 1/3 крема отложить для оформления. Остальной крем смешать с раскрошенными коржами в однородную массу.

Это начинка для торта.

На плоское блюдо укладываем один корж, на него всю начинку. Выравниваем начинку по размеру коржа.

Прикрываем другим коржом.

Обмазываем тортик начинкой, оставленной для этой цели.

Украсить на Ваше усмотрение. Я просто обсыпала измельченным грецким орехом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru