Автор: guga
Описание: Очень люблю печенку. Очень люблю всякие паштеты. Этот рецепт один из моих любимых. Угощайтесь.
|
|
Печенку нарезать кусочками со спичечную коробку (чтобы быстрее варилось). Воду подсолить, бросить лаврушечку, душистый перец и отварить печеночку до полуготовности, приблизительно 10 минут после закипания. |
|
Лук нарезать квадратиками, морковку натереть на терке. В сковороде растопить 50-75 гр сливочного масла и на несильном огне обжарить лук с морковкой до прозрачности. |
|
Отваренную печенку нарезать кусочками. В сковороду добавить масла и печенку. Жарить на большом огне, постоянно помешивая, 5 минут. Влить коньяк, выпарить алкоголь, снять с огня и дать остыть. |
|
Обжаренный арахис измельчаем в блендере. |
|
Содержимое сковородки перекладываем в блендер. Измельчаем. Добавляем орешки и все хорошо взбиваем. В праздничном варианте наш паштетик выкладываем в тарталетки и подаем на стол. |
